肉類(lèi)系水力測試儀 (肉質(zhì)壓力儀)肉質(zhì)壓力儀是肉制品水分壓縮性能檢測的專(zhuān)用儀器。該機也叫肉品系水力測定儀 、肌肉失水率測定儀、保水性測定儀、肉類(lèi)壓縮儀、肉質(zhì)壓力儀、壓肉試驗儀。

肉類(lèi)系水力測試儀肉制品水分壓縮性能檢測的專(zhuān)用儀器。該機也叫肉品系水力測定儀 、肌肉失水率測定儀、肉質(zhì)壓力儀壓肉試驗儀、肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)。

肉品系水力測定儀重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內通常采用加壓重量法來(lái)度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力

肉類(lèi)無(wú)限壓縮儀NY/T821-2004系水力是肉制品水分壓縮性能檢測的專(zhuān)用儀器。該機也叫肉品系水力測定儀 、肌肉失水率測定儀、保水性測定儀、肉類(lèi)無(wú)限壓縮儀、肉質(zhì)壓力儀、壓肉試驗儀。

肌肉失水率測定儀 保水性測試儀肉質(zhì)壓力儀是肉制品水分壓縮性能檢測的專(zhuān)用儀器。該機也叫肉品系水力測定儀 、肌肉失水率測定儀、保水性測定儀、肉類(lèi)無(wú)限壓縮儀、肉質(zhì)壓力儀、壓肉試驗儀。